日本の誇るスーパーフード、「明日葉」

明日葉は数少ない、日本原産の野菜です。

実はこの明日葉には沢山の良い栄養素が詰まっています。

β-カロテンやビタミンB12以外のビタミンB群、特に脂質のエネルギー化に必要なビタミンB2が豊富に含まれています。

ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、カリウム、鉄、食物繊維など豊富な栄養素が含まれています。

ビタミンB2には過酸化脂質の発生を抑制し、酸化から体を守る効果もあります。この効果から血管にも良い効果があり動脈硬化や血栓ができるのを予防する効果があります。

明日葉には、インスリン感受性を高める効果があり糖質を速やかに血管内から筋細胞内に運びます。

明日葉には、4,4′-ジメトキシカルコン（DMC）が多く含んでおりタンパク質合成を阻害せずに、古くなったタンパク質を除去します。

明日葉にはカルコンというフラボノイドの一種が含まれており、脂肪前駆細胞が脂肪になるのを防ぐ。つまり脂肪がつきにくくなります。

また、強い抗酸化作用や

NGF（Nerve Growth Factor：神経成長因子）BDNF（Brain Derived Neurotrophic Factor：脳由来神経栄養因子）

GDNF（Glial cell-line Derived Neurotrophic Factor：グリア細胞株由来神経栄養因子）

などの産生促進による 認知症改善作用、抗ガン作用（アポトーシス誘導）、骨粗しょう症への作用、胃粘膜保護作用、ピロリ菌などへの抗菌作用など が発見されています。

まとめ

明日葉には、ビタミンB12以外のビタミンB群やその他豊富な栄養素が含まれているためエネルギー代謝が良くなり活動的になったり体脂肪を効率的に使えるようになるなどの健康効果がある。

抗酸化作用やインスリン感受性を高める作用から血管にとても良い作用がある。（動脈硬化・高血圧・血栓の予防）

体の材料であるタンパク質の合成を阻害せずに、不良品のタンパク質を排除する効果がある。

カルコンの効果で脂肪がつくにくくなる。

認知症改善作用、抗ガン作用（アポトーシス誘導）、骨粗しょう症への作用、胃粘膜保護作用、ピロリ菌などへの抗菌作用などが発見されている。

参考文献

【博士のダイエット研究所】日本の誇るべきあのハーブとは？ 山本義徳著

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