卵の食べ方

卵の栄養を無駄なく食べるには、コツがあります…

ずばり…

1番　半熟卵

2番　ゆで卵

3番　生卵

上から順番に栄養を吸収する効率がいいです！

根拠としては

トリプシンインヒビターというものがありまして…

トリプシンはタンパク消化酵素　

インヒビターは邪魔という意味です。

卵のトリプシンインヒビター、タンパク質分解酵素を阻害する物質(オボムコイド)というものが含まれていて、加熱することでこれを破壊することができます

生卵の状態だと、生の卵白を3個食べても、1.3個分は吸収されずに排泄されてしまうとのこと…

また、ゆで卵は消化に時間がかかるのでダイエット時期には良いかもしれません

半熟卵が1番消化に良いので食べ方に困りましたら、思い出してみてください。

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