実はダイエットの味方！？冷やご飯と冷やし芋のすごいチカラ

「炭水化物は太るから控えめにしないと…」なんて思っていませんか？
確かに、血糖値を急上昇させたり、脂肪を溜め込みやすくしたりと、食べ方によってはダイエットの敵にもなりかねません。

でもちょっと待ってください。
ご飯やじゃがいもなど、普段なじみのある炭水化物も、「冷やすだけ」で脂肪になりにくくなるというのをご存知でしょうか？

今日は、その秘密についてわかりやすくお話ししていきます。

冷やすと“変身”する！？レジスタントスターチの仕組み

ご飯や芋に含まれている「でんぷん」は、加熱すると“消化されやすい形”に変わります。これが、炊きたての白ご飯が血糖値を上げやすい理由の一つ。

ところが、このでんぷんは冷やすことで「レジスタントスターチ」という形に変わります。
名前の通り、「消化に抵抗するでんぷん」で、腸まで届くまで分解されず、そのまま“食物繊維のように”働くんです。

つまり、冷やしたご飯や冷やした芋は、太りにくくてお腹にも優しい炭水化物に生まれ変わるというわけですね。

ダイエットに嬉しい4つのポイント

ここからは、冷やご飯や冷やし芋がなぜダイエットに役立つのかを、もう少し具体的にご紹介していきます。

1. 血糖値が上がりにくい

レジスタントスターチは消化されにくいため、食後の血糖値の上昇がとてもゆるやかになります。
これにより、脂肪を蓄えるホルモン「インスリン」の分泌も穏やかになり、脂肪がつきにくくなるのが大きなメリットです。

2. 満腹感が持続しやすい

腸まで届いたレジスタントスターチは、善玉菌のエサになって「短鎖脂肪酸」という成分をつくり出します。
この短鎖脂肪酸が食欲をコントロールしてくれるホルモン（GLP-1やPYYなど）を刺激して、自然と食べ過ぎを防いでくれます。

おにぎり1個でも「けっこう満足！」と感じたら、それはこの働きのおかげかもしれません。

3. 腸活にもぴったり

レジスタントスターチはプレバイオティクスとして働き、腸内の良い菌を元気にしてくれます。
腸内環境が整うと、代謝がスムーズになったり、むくみが減ったり、肌の調子も良くなったりと、いいこと尽くしです。

実際に「便通が良くなった」「お腹がスッキリした」と感じる人も多いようですよ。

4. 脂肪が燃えやすい体に

腸内でできた短鎖脂肪酸には、脂肪をエネルギーとして使いやすくする働きもあります。
AMPKという“脂肪燃焼スイッチ”を刺激してくれるため、運動や日常の活動で脂肪がより燃えやすくなるというわけです。

「特別なことをしていないのに、なんか痩せやすくなったかも？」と感じたら、それはこの効果かもしれませんね。

どう取り入れる？かんたん実践法

「冷やすって言っても、冷たいご飯や芋っておいしくないし…」と思うかもしれません。
でも実は、一度冷やした後に温め直しても、レジスタントスターチはしっかり残ってくれます。

無理なく日常に取り入れるためのアイデアをいくつかご紹介します。

• ご飯を多めに炊いて、冷蔵や冷凍保存 → 食べるときにレンチンでOK
• 茹でたじゃがいもやさつまいもを冷やして「ポテトサラダ」や「さつまいもサラダ」に
• 玄米や雑穀ご飯でも同じように効果あり
• おにぎりやお弁当にも最適。冷めててもおいしい一石二鳥メニュー！

「温かいご飯が好き」という人も、“冷やす→温め直す”だけで効果アップなので、気軽に試してみてくださいね。

まとめ：炭水化物は工夫次第で“味方”になる

ダイエット中、「炭水化物＝敵」として完全にカットしてしまうのは、ちょっともったいないかもしれません。

大事なのは、“量”よりも“質”と“タイミング”、そして“調理法”。
特に冷やご飯や冷やし芋は、ほんのひと手間加えるだけで「太りにくくてお腹にやさしい食品」に変わってくれます。

無理な我慢をせず、ストレスなく痩せていきたい方にこそおすすめしたいテクニックです。

次のご飯、ちょっと冷やしてみませんか？

参考情報：
・『炭水化物のすべて』（レジスタントスターチの性質と働き）
・『ダイエット実践編』（ローファット食や腸活の実践例）
・『サプリメント L to R』（栄養補助の視点からのレジスタントスターチ活用）

————————————————
用賀で人気のパーソナルジム『健康増進パーソナルジムWeaving』

158-0097東京都世田谷区用賀３丁目25-9伊藤ビル101

ホームページ【https://weaving-fitness.com/#weaving】

公式LINE【https://lin.ee/iLgAOSt】

公式Instagram【https://www.instagram.com/ptgym.ns_weaving/?hl=ja】

公式X【https://x.com/Weaving213】

ホットペッパー【https://beauty.hotpepper.jp/kr/slnH000683374/?cstt=2】

健康増進パーソナルジム Weavingのご紹介●完全予約制

●看護師資格のあるトレーナー在籍

●疼痛改善の施術トレーニングのプロフェッショナル在籍

●コンテスト入賞経験のある、健康を考えれるボディメイクトレーナー在籍

●用賀唯一の、健康第１パーソナルジム

●遺伝子検査の深い読み解きが出来る担当者所属する唯一のパーソナルジム

お客様の目標に合わせた、オーダーメイドトレーニングや食事栄養指導を受ける事が出来ます！

もちろん、ダイエットやボディメイクも可能です！

●通いやすい月額プラン

●完全個室制

●担当固定制

#用賀パーソナルジム

#用賀パーソナル

#用賀ダイエット

#用賀ジム

#桜新町パーソナルジム

#桜新町パーソナル

#桜新町ダイエット

#桜新町ジム

#世田谷ダイエット

#世田谷ジム

#世田谷パーソナル

#二子玉川パーソナルジム

#二子玉川パーソナル

#二子玉川ダイエット

#二子玉川ジム

#高血圧

#肩こり

#腰痛

#アンチエイジング

#ダイエットジム

#ダイエット

#パーソナルジム

#運動

#エステ

#リラク

#ブライダル